2013年 03月 04日
今日は、会社の人のご家族とオースティンの外れにあるBBQへ行ってきました。 日本人のイメージする河原でBBQではなく、BBQを食べに行って来た、というのが正確な表現です。 今日行ったBBQハウスはオースティンでもかなりの人気があるという、ソルトリック。自宅から車で30分くらいの所にあります。 店内に入ると目を引くのはこれ。 BBQの定番はBrisket、ということで俺はBrisket Plateをオーダー。 テキサスのBBQは肉を焼く前に燻製し、それに秘伝のタレをつけて炭火でじっくり火を通していきます。BBQとはじっくり火を通す調理法の事だそうで、一気に火を通すグリルとは異なります。BBQはテキサスが発祥の地という事だけあって、実に沢山BBQハウスがあるそうです。片っ端からトライしていきたいと思います! ちなみに、ソルトリックは現金のみ。お店にはATMがあります。 お腹もいっぱいになって外に出ると、生レモネードを発見。 また今度、奥さんが来たら一緒に来ようと思います。 画面の最初に戻る
by chacalog
| 2013-03-04 08:33
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